Food Services Asia Cooking School

Lav maden du altid har ønsket dig på en sjov og spændende måde, mens du lærer grundlæggende og avancerede teknikker i køkkenet, ingredienser, målinger, portionsstørrelser, temperatur, redskaber, smag og præsentation.

Du kan også deltage i Pizza School, hvor tre gange verdensmester i pizza og den første hovedinstruktør i Thailand vil undervise elever i teori og praktisk side af pizzabagning og dynamikken i pizza. Alle kurser på pizzaskolen er hands-on, og eleverne vil arbejde sammen i grupper gennem hvert kursus.

Food Services Asia tilbyder lektioner i en komfortabel og afslappende atmosfære, der leveres i et format, der er let at forstå og som er passende for en person, der er ved at lære at lave mad, samt for en professionel kok.

Der er fire kurser tilgængelige:

• Thai Cuisine: et 5-dages kursus, der fokuserer på urter og krydderier fra Sydøstasien for at skabe smagene af thailandsk køkken.

• Continental Kitchen: et 10-dages kursus om madlavningstilen og smagene fra mad fra hele verden.

• Italian Kitchen: et 10-dages kursus i klassisk italiensk køkken brug af traditionelle madlavningsmetoder.

• Sandwiches: et 5-dages kursus i at lave populære sandwiches med forskellige ingredienser. Gør dine sandwiches til kunstværker!

Danilo Sangrigoli underviser i tre typer pizza-kurser:

• Classic Italian Pizza: et 10-dages kursus, hvor eleverne lærer grundlæggende om dej, pizza i teori, færdigheder med træfyret og elektrisk ovn og sauceopskrifter. Eleverne laver flere forskellige stilarter af dej, fra poolish, til biga, og indirekte og direkte metoder.

• Pizza in Teglia (Pan Pizza): et 4-dages kursus i grundlæggende pizza i Teglia, sauce og dejopskrifter tilpasset hver stil, korrekte ovnfærdigheder, pizzavrængning og pizzaforberedelse.

• Pizza Acrobatic: et 4-dages kursus i grundlæggende pizza og dejopskrifter. Kurset leveres med en træningspizza og en instruktions-DVD i pizzavoltigering.