Food Services Asia Cooking School
Phuket
Madlavningskursus
Lav maden du altid har ønsket dig på en sjov og spændende måde, mens du lærer grundlæggende og avancerede teknikker i køkkenet, ingredienser, målinger, portionsstørrelser, temperatur, redskaber, smag og præsentation.
Du kan også deltage i Pizza School, hvor tre gange verdensmester i pizza og den første hovedinstruktør i Thailand vil undervise elever i teori og praktisk side af pizzabagning og dynamikken i pizza. Alle kurser på pizzaskolen er hands-on, og eleverne vil arbejde sammen i grupper gennem hvert kursus.
Food Services Asia tilbyder lektioner i en komfortabel og afslappende atmosfære, der leveres i et format, der er let at forstå og som er passende for en person, der er ved at lære at lave mad, samt for en professionel kok.
Der er fire kurser tilgængelige:
• Thai Cuisine: et 5-dages kursus, der fokuserer på urter og krydderier fra Sydøstasien for at skabe smagene af thailandsk køkken.
• Continental Kitchen: et 10-dages kursus om madlavningstilen og smagene fra mad fra hele verden.
• Italian Kitchen: et 10-dages kursus i klassisk italiensk køkken brug af traditionelle madlavningsmetoder.
• Sandwiches: et 5-dages kursus i at lave populære sandwiches med forskellige ingredienser. Gør dine sandwiches til kunstværker!
Danilo Sangrigoli underviser i tre typer pizza-kurser:
• Classic Italian Pizza: et 10-dages kursus, hvor eleverne lærer grundlæggende om dej, pizza i teori, færdigheder med træfyret og elektrisk ovn og sauceopskrifter. Eleverne laver flere forskellige stilarter af dej, fra poolish, til biga, og indirekte og direkte metoder.
• Pizza in Teglia (Pan Pizza): et 4-dages kursus i grundlæggende pizza i Teglia, sauce og dejopskrifter tilpasset hver stil, korrekte ovnfærdigheder, pizzavrængning og pizzaforberedelse.
• Pizza Acrobatic: et 4-dages kursus i grundlæggende pizza og dejopskrifter. Kurset leveres med en træningspizza og en instruktions-DVD i pizzavoltigering.