Madame Saigon
Phuket
In één oogopslag
Het enige Vietnamese restaurant van Phuket aan de oostkust is gelegen tegen de achtergrond van Royal Phuket Marina met luxe jachten en residenties en de wandelpromenade in het zicht. Madame Saigon serveert verse en gezonde gerechten tegen zeer redelijke prijzen.
Antieke oude prenten en houten luiken vormen het decor van het restaurant, waardoor de diner de indruk krijgt dat ze zich misschien in Vietnam bevinden tijdens de Franse koloniale periode.
De Vietnamese keuken wordt beschouwd als een van de gezondste ter wereld omdat het weinig olie bevat en rijk is aan verse kruiden en groenten. Gerechten uit deze gezonde keuken bij Madame Saigon zijn onder andere Bo La Lot, rundvlees in betelblad; Chao Tom, gemalen garnaal en varken op citroengras spiesjes; Nem Mua Ha, 'zomerrollen' van knapperige rauwe groenten, geurende kruiden en koele noedels gewikkeld in een transparante zachte rijstwrapper; Pho Bo, klassieke Vietnamese noedelsoep met rundvlees; en Bo Luc Lac, roerbak 'shake' rundvlees gekruid met zwarte peper.
