Fusion - Eurasisk
Et pragtfuldt Sino-portugisisk skat af Gammel Phuket Town, bygningen der huser Siam Indigo blev oprindeligt bygget i 1919 af kinesiske købmænd sendt af den kongelige thailandske familie. I 2006 åbnede restauranten efter seks måneders omhyggelige renoveringer. Facaden er blevet holdt intakt, mens interiøret har et moderne sofistikeret udseende med en fantastisk tropisk åben terrasse.
Oplistet i Tatler Bedste Restauranter fra 2007 til 2009, tilbyder Siam Indigo fremragende thailandske delikatesser med et originalt twist. Prøv Tom Yam Hummer Bisque eller Grill Supreme af And med Hokkian nudler, New Zealand Rack of Lamb med frisk hjemmelavet tamarind sauce, og så mange flere overraskende signaturretter...
I overensstemmelse med thailandsk kultur har vi designet vores menu til at dele, og vi foreslår, at du sender retterne imellem venner og ledsagere og omfavner denne skik også.
Der er ingen ceremoni her - opfind din egen tradition. Prøv lidt af dette, smag lidt af hintet.
Sammen med den fantastiske restaurant er Island Paradise Boutique et must-browse skatkammer af thailandsk designede tøj og tilbehør.