Erstellen Sie die Lebensmittel, die Sie schon immer auf eine unterhaltsame und aufregende Weise wollten, während Sie Grundlagen und fortgeschrittene Techniken der Küche, Zutaten, Messungen, Portionsgrößen, Temperatur, Utensilien, Aromatisierung und Präsentation erlernen.
Sie können auch zur Pizza-Schule gehen, wo der dreifache Weltmeister im Pizza-Backen und der erste Lehrmeister in Thailand den Schülern die Theorie und Praxis des Pizza-Backens und die Dynamik der Pizza beibringen wird. Alle Kurse an der Pizzaschule sind praktisch und die Schüler arbeiten während jedes Kurses in Gruppen zusammen.
Food Services Asia bietet Unterricht in einer angenehmen und entspannten Umgebung an, der in einem leicht verständlichen Format präsentiert wird und für eine Person geeignet ist, die gerade das Kochen lernt, sowie für einen professionellen Koch.
Es stehen vier Kurse zur Verfügung:
• Thailändische Küche: ein 5-tägiger Kurs, der sich auf die Kräuter und Gewürze Südostasiens konzentriert, um die Aromen der thailändischen Küche zu kreieren.
• Kontinentale Küche: ein 10-tägiger Kurs über den Kochstil und die Aromen von Lebensmitteln aus aller Welt.
• Italienische Küche: ein 10-tägiger Kurs über die klassische italienische Küche unter Verwendung traditioneller Kochmethoden.
• Sandwiches: ein 5-tägiger Kurs über die Herstellung beliebter Sandwiches mit einer Vielzahl von Zutaten. Machen Sie Ihre Sandwiches zu Kunstwerken!
Danilo Sangrigoli unterrichtet drei Arten von Pizzakursen:
• Klassische italienische Pizza: ein 10-tägiger Kurs, bei dem die Studierenden die Grundlagen des Teigs, der Pizza in der Theorie, der Fähigkeiten mit Holzfeuer- und Elektroofen sowie der Soßenrezepte erlernen. Die Studierenden stellen verschiedene Teigstile her, von Poolish bis Biga und von indirekten bis direkten Methoden.
• Pizza in Teglia (Pfannenpizza): ein 4-tägiger Kurs über die Grundlagen der Pizza in Teglia, Soßen- und Teigrezepte für jeden Stil, geeignete Ofenfähigkeiten, Pizzawerfen und Pizzavorbereitung.
• Akrobatische Pizza: ein 4-tägiger Kurs über die Grundlagen der Pizza und Teigrezepte. Der Kurs wird mit einer Trainingspizza und einer DVD zur Anleitung in akrobatischer Pizza geliefert.
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