Food Services Asia Cooking School
Phuket
Kokekurs
Lag maten du alltid har ønsket å lage på en morsom og spennende måte samtidig som du lærer grunnleggende og avanserte teknikker på kjøkkenet, ingredienser, målinger, porsjonsstørrelser, temperatur, redskaper, smakstilsetning og presentasjon.
Du kan også gå på Pizzaskole der tre ganger verdensmester i pizza og den første mesterinstruktøren i Thailand vil lære studentene teorien og den praktiske siden av pizzalaging og dynamikken i pizza. Alle kursene på pizzaskolen er praktiske, og studentene vil jobbe sammen i grupper gjennom hele hvert kurs.
Food Services Asia tilbyr leksjoner i en behagelig og avslappende setting som formidles på en format som er lett å forstå og passer for en person som bare begynner å lære å lage mat og for en profesjonell kokk.
Det er fire kurs tilgjengelig:
• Thai-mat: et 5-dagers kurs som fokuserer på urter og krydder fra Sørøst-Asia for å skape smakene av thailandsk mat.
• Kontinentalkjøkken: et 10-dagers kurs om matlagingsstil og smaker fra mat fra hele verden.
• Italiensk kjøkken: et 10-dagers kurs om klassisk italiensk mat ved hjelp av tradisjonelle tilberedningsmetoder.
• Smørbrød: et 5-dagers kurs om å lage populære smørbrød med ulike ingredienser. Lag maten dine til kunstverk!
Danilo Sangrigoli underviser i tre typer pizzakurs:
• Klassisk italiensk pizza: et 10-dagers kurs der studentene lærer grunnleggende om deig, pizza i teori, ferdigheter med vedfyrte og elektriske ovner, og sausoppskrifter. Studentene lager flere forskjellige typer deig, fra poolish, til biga, og indirekte og direkte metoder.
• Pizza in Teglia (Pan Pizza): et 4-dagers kurs om grunnleggende om pizza i Teglia, saus- og deigoppskrifter tilpasset hver stil, riktige ovnsferdigheter, pizzasnuing og pizzafremstilling.
• Pizzaakrobatikk: et 4-dagers kurs i grunnleggende om pizza og deigoppskrifter. Kurset kommer med en treningspizza og instruksjons-DVD for pizzaakrobatikk.